Gătește sous vide ca un profesionist.

Sous vide? Sună prea complicat? Renunță la prejudecăți! Este o metodă unică de gătit, iar cu produsele potrivite care facilitează procesul de preparare, vei descoperi gusturi unice fie că este vorba de carne, pește sau legume. Sous vide provine din franceză. Ingredientele depozitate în condiții de vid sunt pregătite la termperatură scăzută bain marie. Preparatele sous vide au cucerit multe inimi și multe bucătării, iar acum este rândul tău să încerci sous vide, alături de Bosch care îți oferă produsele care te vor ajuta.

Spune ’’La revedere’’ perioadei în care era dificil și costisitor să gătești singur. Bosch îți oferă un produs ușor de utilizat, la un preț accesibil cu ajutorul căruia vei pătrunde în lumea sous vide – blender de masă, mixer sau blender de mână. Adaugă alimentele în pungile pentru vidare și elimină aerul cu ajutorul pompei de vidare. Apoi pregătește alimentele la o temperatură constantă și obții preparate delicioase fără efort. Indiferent că este cina de sâmbătă seara cu prietenii sau prânzul cu prietenii, preparatele sous vide îi vor încânta cu siguranță.

Gătitul sous vide este ideal deoarece alimentele nu sunt gătite în exces. Temperatura scăzută păstrează nutrienții, în timp ce punga pentru vidare pătrează aromele, textura și gustul delicios. Fripturile rămân suculente, fileurile de pește devin și mai fragede, legumele crocante și fructele își păstrează culoarea naturală. Ce ți-ai mai putea dori? Suprinde-i pe cei dragi cu alimente sous vide și descoperiți noi gusturi împreună.

Pasul 1: Depozitarea în vid cu ajutorul sistemului de la vidare de la Bosch
Tot ce trebuie să faci este să adaugi în punga pentru vidare alimentele tale preferate și să elimini aerul. Bosch îți oferă mixere și blendere cu vacuum. Blenderele și mixerele 2în1 sunt ideale atât pentru vidarea alimentelor, cât și pentru amestecarea ingredientelor. Cu un singur click atașezi pompa pentru vidare blenderului sau mixerului și le poți folosi ca dispozitive pentru vidare. Atașează pompa supapei de etanșare, elimină aerul și pregătește alimente sous vide.

Pont: în afară de alimente, poți adăuga în punga pentru vidare uleiuri aromatice, rezistente la căldură. Astfel aromele pătrund mai rapid.

Pasul 2: Gătirea alimentelor sous vide
Apoi, alimentele depozitate în punga pentru vidare trebuie preparate la o temperatură scăzută între 40 și 85 ° C. Îți recomandăm să alegi temperatura în funcție de consistența alimentelor:
56 ° C Alimente prăjite (friptură de vită,de porc, carne de pește)
65 ° C Pentru tocănițe cu consisteță mai groasă (burtă de porc, carne friptă sau fructe precum ananas)
72 ° C Preparate fierte fierte cu consistență groasă (obraji, coadă de vacă)
85 ° C Legume, cartofi și fructe

În afară de temperatură, timpul de pregătire depinde și de tipul de mâncare.

Iată câteva exemple:
- Friptură de vită (3 cm grosime): 90 min
- Carne de pasăre (3 cm grosime): 75 min
- Pește: 30 min
- Legume moi (de exemplu, sparanghel, ciuperci) și fructe: 25 min
- Legume mai tari (de exemplu morcovi, sfeclă roșie, cartofi): 50 min

3. Îmbunătățește-ți stilul de gătit.

După ce vei încerca alimente sous vide, stilul tău de gătit se va îmbunătăti. Carnea trebuie prăjită la foc iute, timp de câteva minute pentru o aromă intensă de friptură. Același lucru și în cazul legumelor. Peștele trebuie condimentat după gust.

Voilà! Meniul tău de 5 stele este gata! Familia și prietenii tăi vor fi uimiți de preparatele făcute de tine, cu ajutorul aparatelor Bosch.

Creativitatea ta nu are limite! Pregătește carne de porc, peste, pui și legume după ce ai vidat alimentele. Dacă ai suficient timp, poți pregăti sous vide cu o zi înainte. Adaugă alimentele în punga pentru vidare, elimină aerul și depozitează în frigider. Alimentele tale rămân proaspete și le poți pregăti a doua zi.

Gătitul sous vide nu este singura posibilitate pe care sistemul de vidare de la Bosch ți-o oferă. Află mai multe despre tehnologia de vidare și produsele noastre.